Maestro artesano

 

Desde muy joven fue aprendiendo de la sabiduría de su madre, la cual aprendió a su vez de su abuelo, Manuel Jarrín Pérez, fundador de las peladillas de Casinos. A medida que fueron pasando los años fue perfeccionando las técnicas de la elaboración de turrón, sin perder nunca la forma tradicional.

Su trabajo consiste principalmente:

Selección de la materia prima:
 


  • Almendra marcona para todos los turrones
  • Miel pura de romero
  • Azúcar de primera calidad
 Elaboración del turrón 

 

 

Su nombre es Joaquín Espinosa Sancho y lo podrá encontrar en la misma tienda donde se vende el turrón puesto que la fabricación se hace en la misma trastienda.

Ahora mismo el maestro transmite todo su saber a sus hijos aunque él sigue siendo el máximo responsable de la calidad obtenida en el turrón "Chimo".